黑米|天凉好睡觉，不想早起，早餐吃它吧！软糯清香，补血暖胃好消化！( 二 ) 红枣|糯米粉|食材

【杂粮豆豆】
用料主料黑米200克花豆100克红枣十个糯米粉30克小麦淀粉50克
辅料水适量
花豆和黑米准备好，花豆大约是黑米的一半，花豆越多，口感就越粉，黑米是糯米的一种，所以口感比较软糯，跟花豆搭配做成小丸子，口感特别好。
将它们清洗干净，放入清水中浸泡一个晚上，一定要充分浸泡，口感才好吃，
黑米表皮是花青素，遇水掉色是正常现象。真的黑米，你泡多久也掉色，换几次水也还是掉色，米总是黑的。倒出一些泡黑米的水，加入些干净的水，稀释一下可以看到，黑米的水其实是发红的，并不是染色了。
泡好的杂粮放入电饭锅中，加入两倍的水，用煮饭键煮熟。
趁煮黑米的时候，咱们来处理红枣，将红枣去核，切成颗粒状，健康饮食提倡少油少糖，所以我用红枣来代替红糖调味，借用红枣的甜味，这个杂粮丸子微微带着点清甜，如果您喜欢吃甜食，可以酌情加入红糖。
煮熟的黑米和花豆过滤一下，表面微微有点湿润的状态是最好的，底下不要有积水。将红枣颗粒倒进去，用筷子拌匀。
倒入糯米粉。
充分搅拌，让每一颗杂粮表面都裹上薄薄的一层糯米粉，糯米粉主要起到粘连的作用，不要太多，表面能看到少许的干粉状态是最好的。
用勺子舀两勺杂粮放在手心，双手合十，用力挤压，将杂粮压紧，撮一撮，整理成圆球状。
小麦淀粉倒入盘中备用。
将做好的丸子放在碗中，端起碗晃一晃，让丸子表面均匀裹上一层干淀粉。用手撮一撮，让淀粉更牢固。
将丸子放入清水中打个滚。
再丢进淀粉中，滚一滚。
丸子表面的淀粉更厚了，基本上看不到杂粮就可以了。反复两次，丸子的表面就形成了一层薄薄的皮。
将丸子放入蒸锅，扣上锁盖，电饭锅自动辨认为电饭锅模式，显示电饭锅内胆所有的程。咱们选择“营养蒸”键，一个程序是30分钟，我用的这款臻米UFO智能电饭锅，能自动根据食材的量来确定所需的时间，这道丸子比较少， 10分分钟就显示结束了。
刚蒸好的丸子表面非常粘，很容易就粘连在一起了，开盖稍微冷却下，表面的水分微微蒸发再装盘就不会粘连了。趁热吃哦，表皮晶莹Q弹，内馅软糯粉甜，皮薄馅大，真的是一吃就停不下来呢！多吃几个也不怕长肉，秋冬进补，早餐就吃它吧！
小贴士：
杂粮煮熟后，过滤掉多余的水，但也不要太干了，表面微微湿润，让糯米粉能完全粘在上面。拌匀后表面能看到薄薄的一层干粉即可，如果太湿了可以多增加点糯米粉的量。
成型需要用力挤压，丸子越紧，蒸出来的形状就越好看，口感也越紧致。
丸子裹上淀粉后，放入清水中快速捞出来，再次裹上淀粉，反复两次即可，不建议再增加次数，这样淀粉会蒸不透，会出现白色的斑块，影响美观。
【黑米|天凉好睡觉，不想早起，早餐吃它吧！软糯清香，补血暖胃好消化！】这道好吃又简单的杂粮球球您学会了吗？秋天进补，吃得越杂越好，将普通的食材换个方式做出来，就能解决买菜的难题哦，这道好吃的早餐，既能滋补身体，热量也非常低，减肥人士都可以放心吃呢！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！