红薯|这美食，被称为“洗肠草”，粗纤维含量超高，多吃排出宿便皮肤好韭菜|粉条

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它有“菜中之荤”的美称，粗纤维和维生素含量高，常吃对皮肤有好处：
老婆在我们家才算得上真正美食爱好者，因为她一有空就爱捣鼓美食，这几天老婆在家休息，我算是有口福了，一会儿做猪蹄，一会炖排骨，一会儿包饺子，真是过足了瘾；今天老婆说给我素补，做一道我爱吃的美食，她要用有 “菜中之荤”的美称、粗纤维和维生素含量高的韭菜做一道美食。
【红薯|这美食，被称为“洗肠草”，粗纤维含量超高，多吃排出宿便皮肤好】
韭菜是我们生活中常见的绿叶蔬菜，韭菜不仅味道好，并且营养价值也是非常高，内含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。它一直被人们称为“洗肠草” ，有“菜中之荤”的美称，适当吃一些韭菜，不仅可以帮助我们补充维生素，还能够促进我们人体的皮肤健康。韭菜中还含有较多的粗纤维，经常食用一些韭菜，起到促进消化的作用。今天我们就用韭菜做一道色泽金黄、外焦里香、口感松软韭菜粉条馅儿的水煎包。这美食，被称为”洗肠草“ ，粗纤维含量超高，多吃排出宿便皮肤好。
今天我用到的馅料食材主要是韭菜和红薯粉条，红薯粉条又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是在将红薯打成浆糊之后制作而成，这个过程中红薯中的淀粉能够更好的分离出来，更易被人体所吸收，将它加工成红薯粉条之后，不仅味道爽滑鲜美，还更容易让人体吸收红薯中的营养成分。这美食，被称为”洗肠草“ ，粗纤维含量超高，多吃排出宿便皮肤好。
制作食材：面粉500克，韭菜200克，红薯粉条200克；
制作辅料：盐、糖、酵母，生抽、鸡精、蚝油、盐十三香适量；
制作步骤：
第一步：和面。取一个大容器，放入面粉，加入少许盐增加面的筋性，再加入适量糖加快面粉发酵速度，再加入酵母5克，用250毫升温水和面，边倒温水边用筷子搅拌，直到搅拌成均匀的絮状，用手将面絮揉成光滑的面团，不光面团要光滑，盆也是光光的，就是盆光、面光（听老婆说，在家做姑娘时，岳母经常教导，和面的时候，要做到面光盆光才可以，这句话一直影响着老婆），盖上保鲜膜醒面30分钟，看到面发至2倍大、有均匀的蜂窝状就可以了。
第二步：准备馅料。韭菜摘去枯叶和泥土，清洗干净，放在漏盆中控水；将红薯粉条放在清水中冲洗两遍，然后锅中加水，放入粉条加热至沸腾关火，焖5分钟。粉条出锅后放在凉白开里冰一会，这样可以使口感更好。
第三步：调馅。将韭菜切成小段，红薯粉条用手拽出小段，如果想吃碎一点的，可以用刀剁成末，将韭菜好红薯粉条放在容器里充分搅拌，然后放入植物油搅拌一下，放入生抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、香油，搅拌均匀即可。
第四步：制作。面醒发好了，放在案板上揉搓排气，然后揉搓成长条，切成大小均匀的挤子，用擀面杖将挤子擀成圆饼，在圆饼状上放上调好的馅，用手捏成水煎包的形状。