红薯|天冷，这菜抗寒最厉害，比白菜便宜，常吃不怕冷，冬天少感冒牛奶|面粉|米饭

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之前有个比较要好地同事，每次跟她出去吃饭的时候她都喜欢点这个虎皮尖椒来吃，她对于这道菜的喜爱真的就是溢于言表了，可以不夸张的说，她自己就能把一盘子的虎皮尖椒都吃光。后来跟她出去吃了几次，我也渐渐的爱上了这个菜，开胃下饭，实在太喜欢吃了。
虎皮青椒的做法也是非常简单的，就是将青椒放进锅里面煎成老虎的花纹，所以就有了这个虎皮尖椒这个形象的名字，它是属于川菜系的，有的人喜欢用整个青椒来做这个菜，有的人就喜欢将它切成段，放点肉末之类的，都是属于个人的做菜手法，没有固定的样式来规定。
青椒有非常丰富的维生素C ，辣椒素还有胡萝卜素等多种营养素，维生素C可以降低胆固醇，预防流行性的感冒还有咳嗽，同时还能给肌肤补充营养，而它体内的辣椒素是抗氧化物质，它能预防体内垃圾的堆积，加快促进身体的新陈代谢功能。 2块钱1斤，买回来1斤做一大盘，常吃不怕冷，冬天少感冒。
【糖醋虎皮尖椒】
——所需食材——
青椒8个，大蒜适量，醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，白糖半勺，清水6勺，食用油适量。
【制作步骤】：
1、青椒最好买的时候就挑选这样辣的，好吃够味还有就是个头是比较均匀的，不要买那种弯的。青椒去籽以后洗干净，把青椒的根去掉。
2、大蒜去皮以后拍扁切成粒。
3、调制一碗酱汁，放入2勺生抽， 1勺醋， 1勺蚝油，半勺糖， 1勺玉米淀粉， 6勺清水混合在一起搅拌均匀。
4、平底锅里面倒入适量的油烧热，把青椒放进锅里面中小火煎制。千万不要用大火来煎，一不小心就会煎糊的。把青椒的两面都煎成虎皮状，有青椒要是不好煎，就用铲子压一压，慢慢地煎，多观察观察，不要把青椒给煎糊了。
5、把煎好了的青椒拔到一边，把蒜末放进去炒出来香味。
6、再将青椒跟蒜末混合在一起翻炒。
7、把酱汁倒进去以后翻炒几下，汤汁变得浓稠，关火出锅就可以了。盛出来我们就可以吃了，美味开胃的虎皮尖椒就做好了，这么简单，以后下饭馆不用点了，自己在家里面3、5块钱就能做出来一盘，吃起来比肉还香，以后不管是朋友亲人的聚餐还有一个人吃饭，否非常适合来上一盘，人人都爱吃，上桌就秒光。
【小贴士】：
1、这样吃这个虎皮尖椒要是感觉比较大块的话，大家也可以将辣椒切成小段来做，这样吃起来会更加的方便一些。
2、虎皮一定要有耐心地慢慢煎，切不可大火来炒，不然变糊了就失败了。