薄荷绿叶|居然这么好吃，不烙也不炒，出锅比烙饼还香，1碗花生米加2个鸡蛋我们其实很多时候都会听到有家人在唠叨

我们其实很多时候都会听到有家人在唠叨说“早上吃好也要吃饱，中午要吃饱，晚上少吃点” ，其实这也是蕴含很多的生活道理的。经过一个晚上身体各个器官的休整，天亮了，各个器官也开始工作起来，如果这时候你一直让肠胃空着，不给它们补充充足的营养，它们就没办法吸收更多的营养物质，运输到各个器官去让它们正常工作，如果长期早餐吃不好，吃不饱，那就会影响到身体整个的健康，不光是肠胃的健康了。
现在已经是春天了，万物生机勃勃，这时候的早餐更显得尤为重要。那么今天就为大家分享一道特别好的营养早餐，不仅外面焦香酥脆，里面松软甜美，而且营养价值也非常的高，常吃补血养颜，增强抵抗力，减少感冒的发生。这个食材就是我们最为常见的花生了，平时我们应该最常吃的就是油炸花生，糖霜花生，花生酱，花生熬粥等，不过今天我们要教大家一个更加美味的做法。

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只要1碗花生米再加2个鸡蛋，简单一搅，不烙也不炒，居然这么好吃，出锅比烙饼，包子都还要香，大人小孩都特别爱吃它。下面就看看它的详细做法吧。
【花生鸡蛋饼】
一，食材：花生米100g ，鸡蛋2个，面粉300g ，白砂糖2勺，酵母粉5g ，清水150ml ，食用油适量。
二，花生鸡蛋饼的做法：
1.首先准备好所有的食材，将花生米先用清水淘洗干净，然后装入碗里，再把2个鸡蛋打入花生米里面，用筷子先搅拌均匀。把花生和鸡蛋一起倒入料理机里面，再倒入150ml清水，启动料理机，搅打成花生浆。为了做出来的饼口感更加细腻，可以多搅打几次哦，这样里面的颗粒会更加细腻。

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2.将搅打好的花生浆倒入盆里，然后倒入5g酵母粉， 2勺白砂糖，先用筷子搅散直到酵母粉全部融化。再加入300g面粉，先用筷子搅拌成大絮状，再加入10ml食用油，下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。然后在盆子底部和面团上都涂抹上一层食用油，防粘，又能锁住面团里面的水分。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。这一步可以头天晚上做好，第二天一早起来就可以开始做早餐了，特别的省事。

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3.发酵好的面团取出来，先撒点干面粉，然后把它揉排气，直到面团变成发酵以前的大小，基本就可以了。然后把面团搓成长条，再分割成大小均等的小面团。取一个小剂子，然后用手揉成一个小面团，再用手稍微压扁，再用擀面杖擀成一个小面饼的样子，再用刀在饼中间划上两刀，这样一个饼胚就做好了。把全部的小剂子都这样做好，盖上保鲜膜，进行二次醒发20分钟。醒发后的这个花生鸡蛋饼，会变得胖嘟嘟的，拿在手里也是轻飘飘的，这时候就可以开始炸了。

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4.起一锅，里面放入足量的食用油，然后将油温烧至5成热的时候，就是放入筷子，筷子边缘能够快速起小气泡，油温就可以了。把做好的花生鸡蛋饼放进去。用中火慢慢地炸，直到一面变得金黄色，把饼翻一面继续油炸。中间要这样不停地翻面，直到把饼的两面都炸至金黄色，这个小饼全部鼓起来了，就可以控油捞出锅了。

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