茭白|十月，少吃丝瓜萝卜多吃它，5元钱1斤，滋补赛人参，人人都吃得起牛肉

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说起茭白，可能有些北方人不太熟悉，但是南方人来说，却是这个季节不可错过的美味，每年的九、十月份，就到了吃茭白的季节，都说“不时不食” ，趁着它大量上市的季节，价格也经济实惠，赶紧买了几根尝尝鲜。

茭白是江南一带很常见的蔬菜之一，有着“水中人参”的美称，它的营养丰富，富含蛋白质、糖类、氨基酸等之外，还富含多种维生素以及矿物质元素，经常食用茭白能为人体补充营养，还具有除烦解酒，利尿止渴，补虚健体，减肥瘦身，褪黑美白，细嫩肌肤的功效。十月，少吃丝瓜萝卜多吃它， 5元钱1斤，滋补赛人参，人人都吃得起，不懂吃可惜了。
【茭白|十月，少吃丝瓜萝卜多吃它，5元钱1斤，滋补赛人参，人人都吃得起】今天小编和给大家分享一道简单的家常小炒菜---豆米茭白炒牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，秋冬季节多吃它还能驱寒暖胃。牛肉虽然比猪肉贵，但营养价值高，孩子也特喜欢吃，因此贵点也值得买。毛豆的营养丰富，富含钙质。将这三种食材搭配在一起炒，牛肉鲜香嫩滑，茭白软嫩多汁，毛豆米香糯入味，开胃又下饭，大人孩子都爱吃，能让你胃口大开，喜欢的朋友可以试试哟。
【豆米茭白炒牛肉】
原料：牛肉片 1小碗茭白 3根毛豆米 1小蝶料酒 1勺生抽 1勺淀粉 1小勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和几滴油，将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 3. 牛肉片加入适量的盐，淀粉，料酒，生抽和姜丝等调味料拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的牛肉进锅翻炒变色后捞出备用； 5. 锅中少许油，下入茭白片进锅翻炒； 6. 炒时加入1勺生抽翻炒均匀； 7.加人炒好的牛肉进锅翻炒； 8. 加入焯好的毛豆米进锅翻炒几下； 9. 最后加入少许盐调味；
10. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将毛豆米预处理焯煮至九成熟，焯时加入点盐和几滴油； 2. 牛肉加入盐等调味，先入锅翻炒变色后先盛出，避免炒的时间过长牛肉老了； 3. 先炒茭白，炒时加入些生抽上色，八成熟后加入预处理过的牛肉和毛豆米进锅翻炒几下，最后加入盐调味既可。