石榴小厨|教你这样炸一盘，味道特别吃不够，太香，秋季的大萝卜脆脆辣辣的秋季正是萝卜大量上市的季节

秋季正是萝卜大量上市的季节，我最爱这样吃，满嘴流油香得很秋季的大萝卜脆脆辣辣的，教你这样炸一盘，味道特别吃不够，太香
又是一天秋收的欢乐，又是一年囤秋菜的季节，成车的秋菜被拉到城里，大家开始有计划的购买和囤放。

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大萝卜就是这个季节最受欢迎的主角之一了，买大萝卜脆脆的，绿绿的，生吃也很好吃，但你会知道什么样的大萝卜才好吃吗？老一辈有经验的人会告诉你，要选绿瓤的，绿瓤的大萝卜又脆味道又正。
大萝卜生吃好吃，但我最爱的吃法还是炸萝卜丸子，就爱它的味道。以前只有过年的时候才能吃到，因为那个时候油太少了，是安人口发放的，有点油都舍不得炸着吃，现在条件好了，真是想吃就吃啊，但也不要控制量，不然影响了健康也是很麻烦的一件事啊。

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我家炸萝卜丝丸子的味道和软硬真的是我最爱的，外面有的萝卜丸子炸得也很好看，但咬在嘴里真的是太硬了，有种扎嘴的感觉，而我家的萝卜丸子却不会这样，而且味道还特别好，就是吃不够。
那我家的萝卜丸子到底有什么不同之处呢？你来看看就知道了，保证你试过之后也会爱上它的味道。炸萝卜丸子
食材：大萝卜2个，葱姜适量，十三香少许，盐适量，味精少许，面粉适量，油适量
方法：
1.选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝，

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2.锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水，焯好水的萝卜丝会更绿，变得很柔软，主要是把萝卜里的辣气焯出来，这样就只剩下萝卜的鲜味了，焯好水的萝卜投入到凉水里，用凉水充分把萝卜丝凉透，再攥干水分备用，

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3.炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用，

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4.把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味，这也是萝卜丸子好不好吃的关键，对于新手来说，可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道，

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5.调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀，如果比较干可以适当加清水，如果比较稀可以再加干面粉，

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6.最终可以用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形，就可以了，

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7.锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸，

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8.当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来，让油温在升上来，再次把丸子放到油锅里炸一遍，这次丸子表面的颜色更漂亮，丸子放就炸熟了，

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