鸢尾花心|不要只加盐了，教你一招，腌出来的萝卜吃着特过瘾，腌萝卜小秘诀( 二 ) ◎腌梅渍萝卜◎前天和几个好友到池上拔

说到这腌梅，也有故事，今年清明过后没多久，我们和几个朋友到山上采梅子，分别各用各的步数腌梅子，再做交流。比起别家所做适合零嘴的偏甜腌梅，我做的则是适合配饭，较有咸度也方便用于料理。此时，正好派上用场。接下来的做法，当然不必想也知道，腌梅连酱汁倒入萝卜上，边拌匀边试味，调整口味、浓度。
OK了，就装入可以翻转不渗漏的密封罐，置入冰箱并隔段时间便翻转他，使之均匀入味。
如果你受不了想赶紧尝尝，当然可以。但最好让他入味一天，美好是值得等待的。
【鸢尾花心|不要只加盐了，教你一招，腌出来的萝卜吃着特过瘾，腌萝卜小秘诀】对于这腌梅渍萝卜，儿子一口接一口地续嘴，喜欢的很呢!腌梅的酱汁给了萝卜美妙的味道，彰显了他的特质。萝卜则帮腌梅酱汁找到出路，荣光了他的生命。其实，腌渍萝卜只要基底完成后，配料可有许多选择，任你创作，我就再一次抛砖引玉吧!