爆炸营养彭鑫蕊|吃多了一点好处也没有，提醒北方人：家里3种馒头再节省也不要吃主食是每日三餐中必不可少的食物

主食是每日三餐中必不可少的食物，尤其是北方人都喜欢吃面食，馒头可谓是餐桌上的常客，其地位和南方人米饭一样，可所有馒头都适合吃吗？

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今天要提醒北方人：家里有几种馒头，再节省也不要买，吃多了还可能致癌。
家里有炸馒头，再节省也不要吃，吃多了还容易致癌：
相比于很多美食，很多人都喜欢吃油炸食物，即便是主食也不例外，如炸馒头等等，有的人还会裹面。从馒头营养价值上来看，热量也要比米饭高出一倍，多是淀粉，其多种矿物质、多种维生素含量极低。

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更危险的是，馒头还具有吸油的特点，在油脂长期受热情况下，极易产生苯并芘。已经有研究证明，无论是吃油炸馒头，还是其他主食，都容易增加胃癌、肠癌的危险。
此外，不光是自己做，还是在外购买，尤其是后者，外面的油质量不敢保证，还有可能多次烹饪，油中更容易产生致癌物。特别是土榨油、自榨油，还容易产生1类致癌物黄曲霉毒素。
同理，也不建议大家早餐吃油条、油饼，不仅容易增加肥胖的危险，还会致癌。

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家里有带霉点馒头，再节省也不要吃，吃多了还容易致癌：
还有的人喜欢吃馒头，一次性会购买很多，然后放在冰箱里储存。建议大家，如果你刚买完馒头，为了保证馒头不变质，一定要放到冷冻室里，可以随吃随拿，低温环境下，可以抑制有害细菌的滋生。

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当你发现家里的馒头有霉点，或者是冰箱里的馒头已经出现发绿毛的情况了，很有可能是感染了黄曲霉毒素。这种物质被国家癌症机构列为1类致癌物，其毒性堪比砒霜。
即便大家看到有点发毛也不要再吃了，剩下也可能感染了黄曲霉素毒素，高温、泡水都消灭不掉。

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家里有烤馒头，再节省也不要吃，吃多了还容易致癌：
烤馒头也着实受人爱戴，酥脆可口，因富含淀粉，在提供热量上一定也不用发愁，但它的危险和油炸类馒头差不多。特别是碳烤后的馒头，当温度超过200摄氏度以上，极易产生丙烯酰胺。
【爆炸营养彭鑫蕊|吃多了一点好处也没有，提醒北方人：家里3种馒头再节省也不要吃】特殊群体，包括孕妇、儿童，即便是健康人群也不适合多吃。反而最推荐大家吃馒头的方式是蒸，然后加入全谷物面粉，提高馒头整体营养价值。