香菇|天凉了,少吃黄瓜萝卜多吃它,8块一斤,不放肉也很香,简单营养
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天凉了 , 少吃黄瓜萝卜多吃它 , 8块一斤 , 不放肉也很香 , 不懂吃可惜 。 寒露节气一过 , 天越来越凉了 , 这个时候贴秋膘各种大鱼大肉都没少吃了 , 尤其是对于无肉不欢的人来说 , 基本上每一餐都不能少了肉菜 , 我们家小朋友就是其中之一 , 特别爱吃肉 , 素菜基本很少吃 , 但孩子长身体营养要摄入均衡才行 , 为了让孩子多吃一些素菜 , 家长们也是煞费苦心了 。 我们家小朋友虽然不爱吃蔬菜 , 但有一些素菜还是孩子喜欢的 , 各种菌类食材、土豆等等就是不错的选择 。 菌类食材虽然是素菜 , 但含有丰富的氨基酸 , 让它具有和肉菜媲美的鲜甜口感 , 是素菜但口感“肉肉的” , 也有着“素中之荤”的美誉 , 也难怪小朋友都喜欢吃了 。
常见的菌类食材也有很多 , 香菇、金针菇、木耳都是都是不错的选择 。 我们家人就很爱吃香菇 , 秋冬季节也是新鲜香菇上市的季节 , 跟干香菇比起来 , 新鲜香菇的口感更嫩滑一些 , 也各有风味 , 更适合拿来炒菜 , 焖肉等等都是非常香的 。 香菇具有一种独特的清香 , 容易激发人的味蕾和食欲 , 营养价值也很丰富 , 含有丰富的蛋白质、维生素等人体必需的营养物质 , 人体吸收这些营养 , 对增强人体免疫力有帮助 , 对身体健康也很有好处 。 我们家人都很爱吃香菇 , 煲汤或者炖菜都喜欢加入适量的香菇一起焖 , 又香又营养 。 秋天进补吃牛羊肉价格也比较贵 , 吃多了肉菜肠胃负担也比较大 , 适当的吃一些素菜 , 也是很有必要的 。
现在市场上就有不少新鲜的鲜菇卖 , 价格也相对很实惠 , 我们当地的鲜香菇8块钱一斤 , 几块钱就足够炒一盘了 , 营养好吃又实惠 。 炒香菇很多人都喜欢和肉一起搭配 , 其实不放肉炒味道也是很鲜美的 , 最近我们家小朋友就爱上了我做的:蚝油炒鲜菇 。 新鲜的香菇切片焯水后 , 热油爆香大蒜 , 然后加入香菇一起炒香 , 加入蚝油生抽一起提鲜 , 简单炒一炒就可以出锅了 , 简单快手又美味 , 大人孩子都很爱吃 。 秋天 , 吃牛羊肉不如吃它 , 不放肉也很香 , 营养高 , 炒一盘人人吃得起 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【蚝油炒鲜菇】
准备食材:鲜菇适量、青红辣椒各适量、蒜头和葱段适量 。
准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量 。
详细做法:
1、鲜菇洗干净切片、青红椒去籽洗净切丝待用 。
2、锅里加入适量的清水 , 大火将水煮沸 , 将香菇下锅焯水后捞起沥干水分待用 。
3、锅烧热 , 热锅凉油加入大蒜和葱白下锅煸炒出香味来 。
4、加入青红椒丝下锅炒出香味来 。
5、加入焯水好香菇片下锅一同炒香 。
6、加入适量的生抽和蚝油提鲜下锅一同翻炒均匀 , 最后加入少许盐调味 , 翻炒均匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 , 这样一道家常版:蚝油炒鲜菇就做好啦 , 这样炒出来的香菇鲜香滑嫩 , 非常开胃好吃又下饭 。 做法也很简单 , 不放肉炒也很香 , 小朋友也很喜欢吃 , 简单又营养 , 几块钱炒一盘 , 实惠又美味 , 不爱吃素菜的小朋友也很喜欢这道蚝油炒香菇 , 每回炒一盘上桌都被光盘了 , 我也特别乐意做 。 简单美味的做法分享给你 , 喜欢可以试试哦 。
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