虾仁|十月，少吃猪肉牛肉，也别错过这菜，百吃不腻，减脂又排毒芦笋|猪肉|牛肉

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现在是十月中旬，出现一些新型的蔬菜，现在丝瓜苦瓜下市，这种蔬菜全面占据人们的餐桌，它就是有着蔬菜之王的芦笋，搭配虾仁是绝配，口感嫩滑入味，百吃不腻，家里人都喜欢吃。由于芦笋的热量不高，很多人把它当减肥餐，既维持身体各种营养吸收，还可以改善食欲，帮助控制体重。十月，少吃猪肉牛肉，也别错过这菜，百吃不腻，减脂又排毒，早食早受益。
【芦笋炒虾仁的具体做法】
挑选食材：准备300克鲜嫩的芦笋（芦笋不要太粗，太粗的一般比较老），虾仁200克左右，食盐少许，少许料酒，大蒜3瓣，蚝油一勺，鸡精和胡椒粉少许，生抽少许等等。
烹饪难度：芦笋需要焯水，虾仁去掉虾线，虾仁要腌制入味，难度很高。
烹饪步骤1：将买回来的虾仁洗净，然后将虾仁去掉虾线（主要是去掉虾仁腥味），然后将虾仁放在一个碗中，加上料酒少许，胡椒粉少许，撒上盐少许，将虾仁腌制一会儿，这样虾仁非常入味，吃起来特别美味。烹饪步骤2：将葱切成小段，大蒜和生姜分别去皮，洗净后剁成细末备用。
烹饪步骤3：准备煮一锅热水，水开后加上食盐，加上食用油少许，然后下芦笋焯水35秒作用，然后捞出放在凉水里，将芦笋斜切成段备用。
烹饪步骤4：将腌制好的虾仁包裹一层淀粉，起锅烧热油，加上虾仁煸炒一会儿，等待虾仁煸炒变色，然后把虾仁装盘。
烹饪步骤5：起锅加上食用油，将其烧到温热，加上一些葱段和蒜末爆炒，然后下入芦笋段煸炒，将其煸炒至断生。
烹饪步骤6：加上一些下入，加上一勺蚝油，生抽少许，调入盐和胡椒粉，均匀小火翻炒。 【虾仁|十月，少吃猪肉牛肉，也别错过这菜，百吃不腻，减脂又排毒】烹饪步骤7：收汁装盘，这道超级美味的芦笋炒虾仁出锅了。
厨房小贴士：芦笋是公认的十大名菜，芦笋不能够直接下锅炒，芦笋需要切掉多余的部分，然后将芦笋在热水焯水，然后在冷水浸泡，将芦笋切成段备用，这样可以节省炒芦笋的时间。虾仁需要挑掉虾线，放在一个容器里，加上食盐和生抽，抓一抓腌制入味，最后用淀粉裹一下，让营养不会丢失，口感更嫩滑一些。炒虾仁需要冷锅热油加葱姜蒜爆香，加上虾仁炒到变色，然后倒入芦笋炒一炒，最后调入一些佐料即可。
推荐语：芦笋是公认的绿色山珍，搭配虾仁是绝配，一青一红，色泽非常诱人，营养价值非常高，富含维生素K ，钾元素和组蛋白等物质，既可以改善食欲的同时，还可以利于食物的消化。由于芦笋含有水分和抗氧化的物质，能够转化为自由基，清洁茅坑黑色素，对于肌肤润泽有帮助。