猪肉|十月，吃猪肉牛肉不如它，每天炒一盘，清肠刮油，小肚子不鼓了牛肉|食材

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进入到十月份，吃猪肉吃牛肉不如吃它，我们水中有很多蔬菜，其中菱角米和鸡头梗是最受欢迎的，上一期为网友分享粉蒸菱角米的做法，今天教您们做一道特别清爽的素菜——素炒鸡头梗，现在是吃鸡头梗的最佳时节，具有特别出色的清肠效果。十月，吃猪肉牛肉不如它，每天炒一盘，清肠刮油，小肚子不鼓了。
【素炒鸡头梗的养生食谱】【猪肉|十月，吃猪肉牛肉不如它，每天炒一盘，清肠刮油，小肚子不鼓了】食材明细：挑选一些新鲜的鸡头梗（记得看一下鸡头梗的色泽，鸡头梗表皮没有发灰和发黑，记得要早上买当天吃，然后在清水浸泡，这样避免鸡头梗发生氧化），准备2个杭椒，清水2碗，一小勺蚝油和生抽，鸡精和食盐若干，其他。
烹饪诀窍：鸡头梗需要洗净去掉皮，鸡头梗需要大火煸炒，做法特别简单。
1：挑选新鲜的鸡头梗，然后把鸡头梗切断老的部分，然后将鸡头梗切断，炒之前用清水浸泡，用筷子将鸡头梗搅拌一下，既可以清除里面的杂质，还可以去掉一些鸡头梗丝。
2：挑选几个大蒜坨，将杭椒切成细丝，然后准备好上述食材，开始烹饪这道素炒鸡头梗。3：准备一口干净的锅，起锅烧一些冷油，然后加上一些蒜头煸炒，加上一些鸡头梗段煸炒，记得要大火翻炒，将鸡头梗煸炒断生。
4：然后调入一些杭椒丝，均匀快速翻炒，加上生抽和蚝油少许，然后均匀煸炒片刻，最后加上盐和醋少许。5;：小火翻炒片刻，将其装盘食用，这道爽口入味，非常营养美味的素炒鸡头梗出锅了。
鸡头梗又叫做芡实梗，是南方地区的特色蔬菜，有着水中八仙的美誉，与藕带外形非常相似，但是营养高于藕带，是清肠解油腻的食材之一，鸡头梗的热量低，水分足，而且植物纤维含量比很多蔬菜都要高，具有清肠刮油，排出体内淤积毒素，让你的小肚子不鼓了，是公认的清肠菜。
你们掌握这道素炒藕带的做法？