牛肉|天冷，我家迷上喝它，汤汁鲜美又浓郁，一周喝2回，别不懂喝香菇|豆腐

文章图片

文章图片
【牛肉|天冷，我家迷上喝它，汤汁鲜美又浓郁，一周喝2回，别不懂喝】

导读：天冷，我家迷上喝它，汤汁鲜美又浓郁，一周喝2回，别不懂喝

秋天到了，气温逐渐降低了，又到了人们乱穿衣的季节了，怕冷的人们，都穿上卫衣、羽绒服了，怕热的朋友，还穿着短袖和外套，不管穿什么，只要是穿着舒服就好！秋天雨水比较少，导致天气比较干燥，最近人们都喜欢做点汤水喝，因为多喝点汤水，不仅补充水分，而且还可以增强免疫力！今天我给大家带来一道牛肉羹，这道牛肉羹喝起来汤汁鲜美又浓郁，天冷，我家迷上喝它，汤汁鲜美又浓郁，一周喝2回，别不懂喝！

说起牛肉羹，你们都喝过吗，这道牛肉羹是由牛肉、香菇、豆腐、胡萝卜和蛋清组成的，把这几种食物放在锅里煮一煮，再加上点调味品，这样做出来的牛肉羹，汤汁十分鲜美，而且还很浓郁，给家人喝起来营养又健康，比喝一些鸡蛋汤、大骨头汤、西红柿汤还美味！自从我学会这道牛肉羹后，我家一周喝2回，每次做上一锅，家人都喝光，好了不多说了，下面我就把牛肉羹详细的做法说一下，秋天，少喝鸡蛋汤多喝它，简单一煮，鲜香味美，好喝又营养！

【食材】：牛肉、蛋清、胡萝卜、香菇、豆腐、香菜、水淀粉、食盐、白胡椒粉、葱姜、料酒
【具体做法】
第一步：准备一块牛肉，先放在水中清洗一下，再把牛肉切成小丁，把豆腐切成小丁，香菇切成小丁，胡萝卜切成小丁，香菜切碎即可，在锅里烧开水，加上胡萝卜、香菇、豆腐放进去，焯水1分钟，捞出来过一遍凉水备用。

第二步：另起锅倒上水，把牛肉丁放进去，再加上姜片、葱结、料酒，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，把牛肉丁捞出来，用流动的清水，冲洗一遍，在小碗中打上2个蛋清备用。
第三步：在锅里烧开水，把牛肉、香菇、豆腐、胡萝卜放进去，再加上食盐、白胡椒粉搅拌一下，再加上适量的水淀粉，煮到汤汁浓稠转到小火，再把蛋清倒进去，边倒边搅拌，再加上香菜搅拌一下，这样就可以出锅了。
【小贴士】

第一：要记得把蔬菜和牛肉，分别放在锅里焯一下，这样做出来牛肉羹，会更鲜美好喝。
第二：不要加很多调味品，只加上食盐、白胡椒粉就可以，这样做出来的牛肉羹，清淡又好喝（如果多加点调味品的话，会影响口感的）。
第三：出锅之前，不要加全蛋，只加上蛋清，边倒边搅拌，这样满锅的蛋花，会更好看。
这就是牛肉羹详细的做法，你们都学会了吗，自己做的牛肉羹，喝起来十分鲜美，而且食材鲜嫩又好吃，喜欢这道牛肉羹的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点牛肉和配菜，给家人做着喝吧！