中外医讯|中国哪里的饮食习惯最危险？( 二 ) 据《柳叶刀》研究

【中外医讯|中国哪里的饮食习惯最危险？】另外，重庆的甜辣也可从著名小吃灯影牛肉丝中窥见一二：

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戒糖成为爱美的姑娘的口号的今天，别以为你没喝奶茶没吃糖果就等于戒了糖。你吃下的每一根灯影牛肉丝，都会成为脸上的痘痘、飙升的血糖值的呈堂证供。
3、什么地方的人最能吃肉？
说完了糖分摄入排行榜，换到肉类摄入排行榜上，四川和重庆再次荣登榜首。
其实这也难免。作为火锅的主角之一，各种肉类总是难以避免。
薄如蝉翼的肥牛片；

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肥瘦适宜、口感鲜嫩的羊肉片；

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拌着蛋液无比滑嫩的牛里脊；

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爽脆的毛肚；

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肥美柔软的猪脑花；

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应有尽有，肉类中富含蛋白质，掺上锅底中的盐和糖，在油碟里打个滚，裹满油脂……一口下去，就是千金不换的享受。
然而，溢满口腔的享受，总是伴随着额外的风险。
2015年，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）首次将红肉列为了2A类致癌物，可能会导致大肠癌。
作为2A类致癌物，红肉被列入了“很有可能对人类有致癌性”这一栏。
为了可能存在的风险，是否要牺牲口腹的满足感？选择因人而异。
4、最爱吃蔬菜的地方竟然不是广东？
说完了油盐糖的摄入，终于能说说健康的蔬菜摄入排行了。
本以为答案应该是没有白灼菜心就不能活的广东，结果重庆和四川又一次站出来，打败了其他各省。排名紧随其后的，是湖北、天津和辽宁。

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食用蔬菜，补充人类所必须的维生素、矿物质、膳食纤维，成为了一种健康饮食的标志。世界卫生组织建议，人们每天应该食用400g左右的蔬菜或水果，也就是每年146kg 。
而据国家统计局数据，即使是人均蔬菜食用量最高的重庆地区（142.8kg/年），也没有达到世界卫生组织的建议蔬菜量。
5、吃油大省，是你的家乡吗？
中国人吃饭能有多油？
多到五部委都看不下去的地步。

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外卖油分大就不说了，在家做饭也存在油过多的情况。中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰表示，我国80%家庭食用油量超标。
而油吃多了又有什么坏处？也就是：长胖，高血脂，脂肪肝，糖尿病，以及带来的各种并发症，带来高死亡风险....
--朱师傅从鱼缸里捞出一条活鱼，利落的刀工，将鱼切片裹粉，放入烧的滚烫的一锅热油中油炸。
--提前炖好的五花肉，放入热锅油炸上色，出锅立即放入冰水中，切片，配着姜片、葱段、八角等装碗入蒸笼，勾芡调汁，最后洒在已装盘的扣肉上…
这是电影《饮食男女》的开场。

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