----行走的潮汕味道——潮州三宝//----

黄皮鼓是选用优质大黄皮果为原料 ， 取黄皮果去核盐渍、晒胚、蒸熟 ， 加白糖、甘草末、香料 ， 反复蒸晒而成 ， 闻之果香扑鼻 ， 入口微有嚼劲 ， 甘酸浓郁 ， 口齿留香 。

黄皮豉具有消食健胃、驱风去瘀、止咳消痰、生津解渴、行气止痛等功效 ， 因其富含阻高黄金素小檗碱 ， 故辅有助降三高的作用 。

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