解读：豆腐和葱一起食用 ， 易造成人体钙质的流失 。

专家说法：豆腐含有丰富的钙元素 ， 而葱中含有大量的草酸 。 当豆腐与葱合在一起时 ， 豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙 ， 草酸钙难以被人体吸收 。 如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜 ， 就会造成人体钙质的缺乏 ， 易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症 。 同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下 ， 去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用 。

致命的蔬菜

1、烂白菜：

食用腐烂的大白菜后 ， 会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等 ， 严重时会抽筋、昏迷 ， 甚至有生命危险 。

2、胖大的豆芽：

用化肥发的豆芽都是又白又胖 ， 其中残留大量的氨 ， 在细菌的作用下 ， 会产生亚硝铵 ， 大量食用会引起头昏、恶心、呕吐 。

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