蛋黄焗南瓜，咸酥甜糯，冬日里下饭佐酒，吃了停不下来冬日里最适合做点小吃

冬日里最适合做点小吃，然后坐在小火炉旁边取取暖、喝点小酒暖身了。那有没有什么是适合冬天吃的小吃呢？小编最近学了一道菜就可以用来做小吃，叫蛋黄焗南瓜。

蛋黄就是我们平时吃的那种咸蛋里面的咸蛋黄，而咸蛋黄其实是可以用来制成很多美食的。平时我会喜欢用咸鸭蛋来配粥，流油的咸鸭蛋是最香最美味的一种食物，而秋冬正是南瓜最适合吃的黄金季节。

南瓜有很高的食用价值，它可以保护我们的胃粘膜，帮助消化，加强胃肠的蠕动。南瓜内含有的维生素和果胶，可以消除体内的细菌毒素。但是制作这道蛋黄焗南瓜的时候需要注意的是蛋黄可以加点料酒去一下腥味，然后南瓜在做之前要腌制一下，为了让它里面的汁水析出来，更容易粘上生粉，大概腌制10分钟即可。