关注丨2018食品安全热点十一、热点十二
2018食品安全热点十一:美国频发环孢子虫感染事件 专家:应开展食源性寄生虫监测和预防
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图为中国食品科学技术学会名誉副理事长、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅发言 。
1月3日 , 由中国科学技术协会指导 , 中国食品科学技术学会主办 , 中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行 。 对于近年来 , 因环孢子虫而引发的寄生虫感染事件在美国层出不穷 , 来自世界各地的食源性疾病也不断的出现在媒体的报道中 。 对此 , 中国食品科学技术学会名誉副理事长、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员表示 , 环孢子虫病主要来源于被污染的食物和水 , 很难直接通过人传人这一途径进行传播 。 她建议 , 食品生产经营者应加强食品生产过程控制 , 消费者也应养成良好卫生习惯 。
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