4、预防动脉粥样硬化 。 泥鳅肉中含脂肪较少 ， 胆固醇更少 ， 并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸 ， 这是抵抗人体血管硬化的重要物质 ， 可有效预防动脉粥样硬化 。

----农村常见的泥鳅对人有什么好处？你知道吗？//----

5、泥鳅还有一个神奇的功效 ， 那就是可以醒酒 ， 而且还可以减少酒精对肝脏的伤害 ， 常喝酒的人应该多吃泥鳅 。

6、补血补铁 。 泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁 ， 对贫血患者十分有益 。

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