4

高盐、高糖饮食

腌制食品如咸鱼、咸肉、鱼露、虾酱等含有大量的亚硝酸盐，可能会在我们体内代谢生成亚硝胺，促使癌症产生。

在食道癌高发地区的粮食和饮水中，亚硝胺类化合物含量明显偏高，而且与当地食道癌和食管肿瘤的患病率呈正相关。

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有地域、家族病史

食道癌的地域性、家族遗传性较强。

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