又是栗子飘香时秋天到了

秋天到了，又是栗子上市的时候了，来上一口香甜软糯的炒栗子真是瞬间暖到心里，幸福感爆棚。栗子的营养价值如何呢？今天我们就来“扒一扒” 。

栗子算是一种营养成分较全面的食食物。以淀粉及糖类为主,并含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、钙、钾、磷、镁、铁、锌等矿质元素和黄酮类物质。板栗中蛋白质含量接近面粉，比白薯高1倍以上;脂肪是面粉或大米的2倍；Vc含量比桃、梨、苹果等果品高 5 ~1 0倍; 钙、钾、锌的含量高于山植, 且含有米面中所缺乏的VC和胡萝卜素等成分（品种间含量差异较明显）。可补充谷类和豆类食物中限制性氨基酸的不足（如赖氨酸、色氨酸、蛋氯酸）。

栗子味美营养好，但其热量也不低。所以要减肥的亲们注意了，不要把栗子作为饱饭过后打牙祭的零食，吃栗子时要适当减少当日主食的摄入。另消化较弱的朋友也不宜多食栗子，避免造成胃堵或腹胀产气等不适反应。