最近非常喜欢做红烧肉吃 ， 首先是因为天气太冷 ， 必须要吃点暖身子的硬菜 ， 还有就是这个红烧肉非常的嫩 ， 无论是牙不怎么好的老人 ， 还是还在长牙齿的小孩 ， 都能够很轻松的吃到这一盘好吃的红烧 ， 这种红烧肉吃到口中入口即化 ， 虽然很嫩但一点都不油腻 ， 这样又软又香的红烧肉真的是老少皆宜啊 。

----炖红烧肉时 ， 千万别直接放下锅 ， 加上这一步 ， 猪肉鲜嫩多汁 ， 喷香//----

不过有多人在做红烧肉的时候都会犯这两个错误 ， 难怪肉吃起来不是很嫩闻起来也不怎么香 ， 而且还很油腻 ， 因为很多人都先给五花肉炒糖色 ， 再把五花肉给放下锅里翻炒 ， 为什么说这样做是错误的做法呢？因为如果先给五花肉炒糖色的话 ， 放下去的冰糖很容易焦掉 ， 焦了吃起来就会变苦 ， 而且糖融化之后附着在五花肉上面 ， 肉会炒不出油来 ， 吃起来就会非常的油腻 。

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