中医认为 ， 高粱性平味甘、涩、温 ， 能和胃、健脾、止泻 ， 有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功能 。

食用：把高粱面炒一炒 ， 具有收敛止泻的功效 ， 有慢性腹泻的人 ， 可以持续吃一段时间 ， 会有食疗效果 。 小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米60g ， 炒香；大枣10个 ， 去核 ， 炒焦存性 ， 同高粱米共研成细末 ， 加入适量白糖 ， 混合均匀 。 每次6~12g 。 温开水送服 。

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