4.将鸡蛋打入空碗中 ， 加入一点点清水 ， 然后用筷子朝一个方向快速搅拌 ， 打成一个均匀的蛋液（水可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松）；

----冬天要多给孩子做这道菜 ， 好吃又营养 ， 家人都抢着吃 ， 太美味了！//----

5.大火将锅烧热 ， 锅中加入少许食用油 ， 待到油温升至四层左右 ， 将打好的蛋液倒入锅中 ， 乘着鸡蛋还未凝固的时候用锅铲快速翻动、打散 ， 完全凝固后即可关火出锅；

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