科普:什么是牛奶蛋白?过敏??

乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏有何不同？

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乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏，都是因为饮食而引发的症状，所以不少家长面对这些名词常常蒙圈或经常混淆，但2者可大不相同。
乳糖不耐受：属于消化系统问题，主要表现为腹痛、腹胀、腹泻等消化系统症状。
牛奶蛋白过敏：属于免疫系统问题，主要表现比较严重，如呕吐、腹泻、便血、湿疹、荨麻疹等消化系统以及皮肤症状，甚至累及全身系统。
另外在治疗方法上， 2者也是各不相同。如乳糖不耐受以改为低乳糖，或零乳糖配方奶粉喂养为主，而牛奶蛋白过敏的治疗方式主要是远离过敏原。

科普：什么是牛奶蛋白过敏？

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牛奶蛋白又称牛乳蛋白，是牛奶中很多种蛋白质混合物总称。主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）两大部分组成。前者为牛奶在20℃ ， PH值4.6条件下沉淀下来的蛋白质，余下溶解于乳清的蛋白质均称为乳清蛋白。乳清蛋白则包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白及其他微量蛋白，如含铜、锌-超氧化物歧化酶等。除血清白蛋白、免疫球蛋白来自血液外，所有酪蛋白和乳清蛋白均为乳腺中的乳分泌细胞合成产物。随着大部分牛乳蛋白的氨基酸序列测定，已发现了许多牛乳蛋白的变异型。牛奶蛋白主要用作食品添加剂。
很多宝宝喝配方奶会出现各种各种的过敏症状，然后去医院，医生诊断为：牛奶蛋白过敏，建议喝特殊配方奶。这时候很多家长懵圈了，脑袋里各种问号“怎么办、怎么做、会不会营养不良、会不会影响智力和身体发育…”
牛奶蛋白过敏是最早发现而且发生率最高的食物过敏，牛奶蛋白过敏主要有三大症状：一是消化道症状，孩子可能频繁出现不明原因的呕吐、腹胀、便秘，甚至大便带血；二是皮肤症状，孩子会出现急性的荨麻疹，或是慢性的湿疹；三是呼吸道症状，孩子频繁出现不知原因的咳嗽、打喷嚏等感冒样症状，严重的还会有哮喘；
当孩子出现这些症状，导致体重不增或是减轻，精神状态不好，哭闹不止等，就要考虑是否对牛奶蛋白过敏了。

如何给宝宝科学饮奶？

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选择适合宝宝的乳制品
我们日常所见的普通纯牛奶，酪蛋白和乳清蛋白比例为8:2 ，但母乳或配方奶中酪蛋白和乳清蛋白比例常为4:6 。对于1岁以上，消化功能不好或者容易挑食、偏食的孩子，建议选择适合的配方奶粉。