解译水果的情绪密码

肠道也能影响大脑功能？这是真的！
2020年12月，来自巴斯德研究所等机构的科学家们通过动物模型研究发现，慢性压力导致的肠道菌群的变化可能会导致机体出现抑郁的症状，尤其是肠道菌群的改变会促进机体血液和大脑中脂质代谢产物——内源性大麻素的下降，从而使得机体神经间的正常通讯严重受阻，导致情绪出现异常的表现，因此这一研究也进一步支持了肠道菌群在大脑功能和情绪调节方面具有重要作用的说法。
事实上，早在2009年的一篇文献综述中，研究人员就已经发现大脑和肠道之间存在着交互作用，并且肠道菌群可以通过自身的生化代谢产物和与机体之间的免疫互动影响机体内分泌的平衡，进而影响大脑的健康状态。而肠道菌群的变化情况除了受机体健康状况和免疫作用的影响外，最重要的影响因素就是日常的膳食，所以，我们每天所吃的食物，不仅会直接影响我们的营养状况和胃肠道健康，还会间接地影响到我们的脑功能和情绪哦。
膳食不仅解饥，也许还是“解忧灵药”
以往我们对于膳食的认知，一般都局限在充饥的层面，随着人们知识的积累，现在的人们也越来越多地意识到膳食营养对于机体健康的重要性，不过，有关膳食营养如何影响心理健康和情绪调节，大众普遍没有太多的概念，甚至一无所知。
但事实上，食物不仅能够影响心理健康和情绪调节，而且还是相当重要的一环。因为我们的大脑是氧气和葡萄糖的消耗大户，在静息状态下，我们的大脑消耗了机体维持生命活动所需能量的25% ，如此剧烈的能量消耗不仅需要大量的氧气和葡萄糖供给，还需要多种维生素的鼎力支持，比如深度介入能量代谢相关活动的维生素B1和维生素B2 ，以及对维持神经细胞结构与功能稳定的维生素B6及维生素B12 ，还有帮助神经细胞在剧烈能量消耗过程中及时清除自由基的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，这些营养素中任何一种如果出现缺乏，都可以引起神经系统的功能紊乱，轻度缺乏时可引起情绪异常、记忆力减退，严重缺乏时甚至可以出现失忆和妄想症状（如维生素B1缺乏导致的Wernicke-Korsakoff脑病和维生素B12缺乏性脑病等）。
【解译水果的情绪密码】同时，由于膳食中的膳食纤维及益生元等食物成分能够影响肠道菌群的构成比例与数量，通过脑肠轴影响大脑功能，因此，健康合理的膳食，对维持健康的大脑功能和稳定健康的情绪是十分重要的。
水果如何影响心情？
水果是我们膳食中的重要组成部分，按《中国居民膳食指南》的建议，一般的健康人群应该保障自己每天能够食用200~350g的新鲜水果以保证我们每日的膳食平衡需要。水果中富含水分和天然糖分，吃起来自然是清甜可口的，尤其在炎热的夏天和气候干燥的时节，一份多汁甜美的水果，能给人带来一种细雨润物的安慰感；如果还带有适度的酸，还能让人口舌生津，起到滋润舒缓的作用。