用这种锅做饭更易患心血管疾病！快看你家有没有？( 二 )

01不锈钢锅
最突出的特点是抗腐蚀能力很强，但是也不要长时间盛放剩菜、菜汤等食物；也不要用强腐蚀性的小苏打、漂白粉进行清洁；更不要使用不锈钢炊具熬煮中药，避免影响药效。

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02砂锅
炖煮食物时，很多人都会选择砂锅。但是它在酸性食物的作用下，也容易使铅、镉溶出来，所以，砂锅也不能用来盛放或是烧煮醋之类的酸性食物。
03不粘锅
不粘锅不生锈、少油烟，主要依赖于它表面的一层不粘涂料。醋、酱油或是大火干烧可能都会导致涂层分解，甚至产生对人体有害的物质，所以不粘锅不适合爆炒、煎炸等高温烹饪，低温小炒还是可以的。

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04铁锅
作为现在锅界的扛把子，相比于其他锅具，用铁锅炒菜是更健康的，因为铁锅大多由生铁制成，几乎没有对人体有害的重金属元素。但是铁锅容易生锈，所以不适合用来煮汤，或是长时间盛放食物。

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最后提醒大家，无论您使用哪种炊具，记得一定要从正规渠道购买，否则一旦购买到材质不佳的炊具，仅靠使用过程中注意事项，还是会对人体健康造成不良影响。