步骤三：西兰花泡的差不多 ， 锅中烧水 ， 水沸腾加入几滴油和一勺盐 ， 倒入西兰花焯水 ， 时间3分钟足矣 ， 时间太长营养和口感容易流失 。


本文插图



步骤四：西兰花沥干水分 ， 过凉水 ， 准备一个小碗 ， 西兰花花朵朝下摆进去 ， 一个挨着一个 ， 尽量摆的紧实一点 ， 最后用手压一压 ， 然后倒扣在盘子里 。
步骤五：锅中倒入适量油 ， 油温五成热下入葱末和小米椒爆香 ， 倒入料汁炒至冒泡即可出锅 ， 全程小火慢炒 ， 时间太长容易变糊 。
步骤六：把料汁淋在西兰花上 ， 蒜蓉西兰花就做好了 ， 料汁起到提味和点缀的作用 ， 全家人都夸好吃 ， 蒜蓉的做法特别提鲜 。

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