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3、不能过量食用
冬笋富含粗纤维，比较难消化，大量食用或导致消化不良并伴有腹胀、腹痛等现象，还会刺激胃肠，损伤胃粘膜及消化道的一些小血管，可能引起消化道出血。
小贴士：冬笋中含有较多草酸，容易与人体内的游离钙结合生成草酸钙。所以，冬笋烹饪前一定要在沸水中焯水2~3分钟，可去除大部分草酸和涩味。
【 金衣白玉，蔬中一绝！吃冬笋的好处虽多，但这3个禁忌不得不知】小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。

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