目前在陕西、河南、湖北、安徽一带的朋友，经常会在春季把刺儿菜采摘回来当野菜吃，吃法也很多，比较常见的有刺儿菜汤、刺儿菜面、刺儿菜饼子或是刺儿菜粥饭等。但其他地区的朋友基本不会吃它，甚至还会把它当成农田里的恶性杂草加以铲除。
只能说刺儿菜想发展成一种正式的蔬菜，还任重道远，但请大家一定不要忽视它，说不定未来哪天，它就成了餐桌上的常客了呢！
各位朋友，你认识刺儿菜吗？你们那里的人吃刺儿菜吗？欢迎留言交流哦！
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