中年|吃花生芽能保护心血管,可所有的都可以吃吗?1种情况要注意

说起花生,大家肯定都非常熟悉了。是很多人的零食,更是很多喝酒人士的下酒菜之一。还一直有着“长生果”称号,在营养价值上都是非常突出,即使是跟其他的坚果相比,花生虽然接地气,但它的营养成分很高。
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跟其他的坚果相比,花生中的不饱和脂肪酸的比例并不差,尤其是其中的蛋白质成分、维生素B族成分都非常占优势。从中国食物成分表中得知,每百克的生花生仁中的蛋白质含量能够高达24.8g。
每百克的熟花生仁中的蛋白质含量能够达到23.9g,属于高蛋白的食物,对于蛋白补充不够的人群,或者是经常有锻炼身体的人群,每天就可以适量的吃些花生。
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有的人说,花生有这么多的好处,那花生发芽后,还可不可以食用呢?
日常生活中有些食物发芽后,出于安全的角度,就不能再吃了,如土豆、红薯等。但有些食物在发芽后不仅不会对身体健康有害,营养价值还很高。
花生芽就是其中的一个,花生在发芽之后,富含维生素C、纤维素、钙、铁、磷等多种营养物质。尤其是花生芽中含有白藜芦醇的成分。在相关的初步研究上发现,这种物质对预防心血管疾病、降低体内低密度脂肪白的含量。
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另外,对于机体延缓衰老、抗氧化还有积极的作用。
除此以外,花生没发芽之前跟花生发芽之后相比,发芽后的花生所含有的维生素C含量会大大提升,对清除体内的自由基、增强体内的免疫力系统、美容滋润皮肤等有好处。
在食用上,大家既可以生吃也可以炒熟后食用,都是非常美味的一道菜。但与此同时,还要提醒大家的是,花生芽虽然好吃营养价值高,但如果是以下这种花生芽,大家就真的要注意了。
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受潮湿影响后的花生芽,大家要提高警惕:对于这种花生芽,很可能存在食品安全问题。花生经过一段时间的储存后,再加上环境属于潮湿的氛围。
中年|吃花生芽能保护心血管,可所有的都可以吃吗?1种情况要注意】极易被空气中的微生物所感染,进而在发芽的同时,也出现了霉变的情况。对于这样的花生芽,是不建议大家食用的。反而会有感染黄曲霉毒素的可能,且诱发能够严重影响人们身体健康以及生病的肝癌。
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因此,如果是花生自己发芽要注意,建议大家最好去正规地方生产的花生芽,食用起来会安全许多。