这种韦小宝最爱的食物,竟是桂林超火的美食之一!( 四 )
桂花糕的传说
桂花糕已有三百多年历史 。 外形洁白如玉、清甜爽口、桂香浓郁 。 相传 , 桂花是明朝末期的杨升庵从月宫里采摘下来的 。
一天晚上 , 杨升庵在书房里睡着了 , 魁星入梦 , 问杨升庵想不想上月宫折桂 , 杨升庵说想 。 于是 , 魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂 。 到了月宫 , 杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树 , 他怒力地爬上去摘下了桂枝 , 回到书房 。 后来 , 杨升庵进京考中了状元 。
后来 , 一个叫刘吉祥的小贩从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示 , 将鲜桂花收集起来 , 挤去苦水 , 用糖密侵渍 , 并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和 , 装盒成型出售 , 取名桂花糕 。 桂花糕一经售出 , 便引来人们争先购买 。
三百多年来 , 继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺 , 现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料 。 按适当比例配好 , 经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成 。
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