吃杂粮少犯七个错( 二 )
【吃杂粮少犯七个错】错误7:没有吃够优质蛋白质食物 。 全谷杂粮不能替代鱼肉蛋奶豆制品等食物 , 因为它们不能提供优质蛋白质、铁、锌等成分 , 以及必需脂肪酸和维生素E 。 全谷杂粮含有能够延缓消化吸收的植酸 , 更需要配合适量肉类 , 以提供不受植酸影响的血红素铁和容易吸收的锌元素 。 ▲
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