美国生物学家通过实验，终于找到了延缓衰老的饮食方法，值得借鉴( 二 ) 生老病死是自然规律

大多数人在练习导引一段时间后，整体的生理机能及代谢效率有所提高，需要的能量就会减少，那么这时就要减少五谷的摄入，或者完全不吃饭，只吃一些坚果或中药材，比如松子、红枣、枸杞、人参、黄精、地黄、麦冬等。
其实，大多数辟谷的人并不是完全不吃的，所以辟谷并不适合普通人。一些人突然地、冒失地采取完全不吃东西、只喝水的做法，并不可取。我反对这种极端的养生方法。实际上，现实生活中，许多长寿老人也没有采取这样的生活方式。
比较简单的做法是减少脂肪及淀粉类的摄入。刚开始时，减少20% 左右即可，即我们平时说的吃七八分饱。
【美国生物学家通过实验，终于找到了延缓衰老的饮食方法，值得借鉴】有的人可能要问，怎么才能判断是七八分饱呢？如果在家里吃饭，是很容易判断的，就是从做饭时开始限制，做饭的原料减少20% 。
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比如：本来一家三口需要一斤米做饭，你就只用八两米，这样你想多吃也没有；本来要用半斤肉的，你就用四两……刚开始可以慢慢来，别着急，一周实行三四天，慢慢地增加天数。
另外，我们大多数人都是凡夫俗子，做不到那么理性克制，节假日、朋友聚餐时，可能会多吃一些，这个时候，你第二顿就可以少吃一半或干脆少吃一顿。年纪大的人做饭，可以多选择粥的形式，因为粥容易饱，也易消化，而且热量比饭要少。
要注意的是，限食疗法不适用于特殊人群，比如婴幼儿，孕妇，体力劳动者等。
15 世纪意大利威尼斯有位贵族，年轻时过着花天酒地、没有节制的生活， 35 岁时发觉自己的身体状况非常糟糕，于是决定换一种活法。此后他一直坚持限食，结果活到了102 岁，而当时欧洲人的平均寿命只有28 岁。他后来写了一本书《如何活到100 岁：论节制的生活》（How to Live 100 Years, or, Discourses on the Sober Life ），里面有一句话是“养生就是永远不要满足一个人对食物的欲望” ，与君共勉。
本文选自《北大蒋跃文的中医养生课》，由海南出版社授权发布！