图文|自来水博士
请您点击右上方“关注” ， 获取更多水的知识 。 欢迎留言、点赞、收藏、关注 。 自来水博士 ， 研究自来水至今14年 。 水是生命之源 ， 科学饮水才有健康！
自来水烧开产生白色的沉淀、水里漂浮着白沫 ， 让不少网友表示担心这是自来水的水质有问题 ， 并导致网络上各种谣言满天飞 。
作为自来水专业的博士 ， 小编觉得非常有必要和义务为自来水辨析一下 。 为了科学期间 ， 小编引经据典 ， 查阅国内外科学家们发表的论文 。 所有小编查阅的论文全部附在本文的最后 ， 若有异议 ， 欢迎大家继续查证 ， 留言讨论 。
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水垢究竟是何种物质？在用自来水烧开水时 ， 通常会在水底、壶底出现白色沉淀 ， 在水中和水面漂浮白沫 ， 这就是我们常说的水垢或者水碱 。 因为原本清澈透明的自来水 ， 烧开后出现这种白色固体 ， 导致水感官性状差、非常不美观 ， 很多人不断质疑饮水安全 。
这种白色固体究竟是什么物质呢？
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家用烧水壶结垢是一种非常普遍现象 ， 宁夏大学能源化工重点实验室房俊卓教授 ， 西安建筑科技大学环境与市政工程学院卢金锁教授 ， 特地研究了家用烧水壶中水垢的矿物组成成分 ， 发现水垢的化学成分主要是碳酸钙和氢氧化镁[1 ， 2] 。
自来水中多存在矿物元素钙和镁 ， 它们在水中以离子态存在 。 在烧开水时 ， 由于温度升高 ， 水中二氧化碳的溶解度降低 ， 二氧化碳挥发了 ， 破坏了水中原有的碳酸平衡 ， 水中产生较多的碳酸根和氢氧根 。
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钙离子就会和碳酸根反应产生碳酸钙沉淀 ， 镁离子就会和氢氧根反应产生氢氧化镁沉淀 。 这两种沉淀都是白色的 ， 所以最终导致烧开水时出现白色的沉淀和白沫 。
水垢不利于健康吗？有些地区烧开水不产生水垢 ， 这说明自来水中的钙离子和镁离子浓度过低 ， 其实就是钙镁矿物质太少 ， 往往对健康不一定好 。 多数研究证明饮用水中的钙、镁对身体有益 。
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左边的水有水垢
北方的自来水普遍存在水垢问题 ， 因为水中钙镁含量高 。 资料表明 ， 北方居民常喝钙镁含量高的水 ， 心血管病的发病率明显低南方居民 ， 因为南方水中钙镁含量低 。
不过 ， 也有研究显示 ， 尽管钙片与水垢的主要成分相同 ， 都是碳酸钙 ， 但是钙片的服用周期不应该超过两周 。 所以 ， 有部分学者认为烧开的自来水中水垢含量低 ， 长期饮用累加起来的碳酸钙量会增大 ， 可能对人体健康有风险 [2] 。
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中国人民大学环境学院齐鲁副教授认为 ， 水垢随饮水进入体内 ， 在胃酸的作用下 ， 一部分会被分解为溶解性钙离子和镁离子 ， 有助于身体的吸收；不被分解的部分 ， 将会随着粪便排除体外 。
因此 ， 关于饮用水垢水对健康的影响 ， 尤其国内大家普遍饮用含有水垢的自来水 ， 仍需进一步科研调查 。 但是 ， “水垢会造成结石”这一说法是没有任何科学根据的 ， 医学上也没有证据表明钙镁含量高的水会增加结石发病率 ， 包括美国和日本都没有限制自来水中钙离子和镁离子的含量 。
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小编还要强调的是 ， 现在越来越多的医生也在发文章说该怎么怎么喝水 ， 其实都是没有任何科学证据的经验之谈、泛泛之谈 ， 这些医生并没有做过相关的实验、甚至都没有看过相关的论文 ， 因为一个靠谱的医生那么忙 ， 真的有时间去钻研这些非自己领域的论文吗？

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