明日小寒，记得吃“第一肉，第一菜，第一根”，顺利度过数九寒天明天是二十四节气中的小寒

明天是二十四节气中的小寒，也正处于二九，三九阶段，此时的北方气候寒冷，就像老话说的“小寒大寒，冷成冰团” 。老一辈的人到了小寒除了穿衣暖和之外，在饮食上也特别讲究，因为他们知道，小寒进补的重要性，民间也常常流传着一句话， “三九补一冬，来年无疼痛” 。
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古人对于小寒非常重视，但是随着时代的变迁，人们对于小寒渐渐淡化，不过在某些地区还保留着一些传统，比如南京地区吃菜饭，广东地区吃糯米饭等等。那么小寒之后到底吃什么才能对身体有好处呢？记住“第一肉，第一菜，第一根” ，顺应时节，才能顺利度过数九寒天。
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第一肉羊肉
俗话说“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋” ，羊肉虽说一年四季都有，但是冬季吃营养价值最高，也是自古以来冬季进补的重要食材，因为羊肉拥有最鲜嫩的口感，低脂肪，高蛋白，可以提供极高的热量，所以吃羊肉喝羊汤是冬天最惬意的事情。
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【清炖羊汤】
1、羊骨头和羊肉先用清水浸泡2个小时，泡出血水，这样是去腥的关键。
2、羊肉和羊骨冷水下锅，加入花椒，姜片，大火煮出血沫，煮开后再煮2分钟捞出洗净。
3、锅里烧开水，加入清洗好的羊肉和羊骨，再加入姜片，白芷，小茴香，大火炖上2个小时。
4、时间到了后加入提前泡好的花椒水，可以增加鲜味，最后放入香菜葱花，盐即可。
第一菜白菜
俗话说“百菜不如白菜” ，冬天的白菜可是最受大家欢迎的，在有些地区，大家一买就是几十斤，用来做腌菜泡菜最为合适。不过我认为白菜在冬天最好吃的做法就是炖着豆腐吃了，一锅热乎乎的，吃着特美味。
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【白菜炖豆腐】
1、白菜切掉根部，然后把叶子手撕成小块，用清水冲洗干净，一把粉条提前泡软，一块五花肉切成薄片，老豆腐切成小块备用。
2、锅里倒油把五花肉炒至变色，然后加料酒、八角，干辣椒，葱姜片，一直把肉炒到出油，颜色微微金黄后盛出备用。剩下的油把豆腐煎到金黄。
3、然后把白菜放锅里炒一炒，把多余的水分炒出来，要不然吃着会软绵绵的。
4、将所有食材放入锅里，加入适量清水，然后加一勺生抽、一勺老抽，一点儿十三香，煮上5分钟，出锅前加一点盐，鸡精即可。
第一根萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” ，冬天虽然寒冷，但是人体往往都有内火，恰巧萝卜性凉，此时多吃一些萝卜是最好的，而且还能帮助消化。
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【萝卜山楂糕】
1、准备一根白萝卜洗净后去掉皮，然后用刮皮器刮成薄片，越薄越好。然后水开后焯一下水，放入清水里过凉。
2、准备一些山楂糕，切成和萝卜一样宽度的条。
3、将萝卜摆在案板上，然后放上山楂糕，一点点卷起来。全部卷好摆入盘中。
4、碗里倒入白醋，蜂蜜，白糖，混合均匀，淋在萝卜卷上即可。
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