笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿,只有充沛的生命力,才可以抵抗各种疾病,渡过各种难关,迎接一个又一个的挑战。我是《中医林医师》,每天一个健康小妙招!与大家在健康路上同行。
人们经常取笑:我吃的盐比你吃的多!
但我不知道,这只是你的品味,随时都会害死你。
新研究表明,食用盐的时间很短,特别是在中国和日本
泰国4月3日,权威医学期刊《柳叶刀》发表了一篇论文,通过追踪195个国家从1990年-2017年饮食结构中,发现钠摄入过多会增加心血管疾病与癌症的病发率,是健康的头号杀手,且因盐摄入量过多致病致死的主要国家有中国、日本与泰国。
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虽然数据有点吓人,但富裕的医生们不得不承认,我们的国家确实属于一个''品味浓厚''的国家。
根据《中国居民膳食指南》建议每日每人盐摄入量不应超过6克,而有研究指出我国城市居民日均摄入盐量达到11克,农村居民吃盐量达到17克。
显然已经很刻意的少煮盐了,为什么还会超过标准呢?
也许许多人会更惊讶,他们也知道摄入过量的盐会导致高血压,增加患心脏病、脑梗塞的风险,还会诱发骨质疏松症、肾结石和胃癌。
平时做饭做饭的时候,我故意减少食盐量,为什么还要超过标准呢?
事实上,有一些看不见的盐,你会措手不及的。
没想到这些食物周围会有这么多''看不见的盐''?
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第一、调味品
自古以来,中国人喜欢用各种调味品来增加菜肴的风味,这些调味品的存在,无疑为我们餐桌的味道奠定了基础。
例如,以我们熟悉的酱油为例,我们能长期保持香的原因无疑与盐的防腐、抗菌、调味和芳香作用密不可分,但100克酱油含有15克盐,100克酱油含有15-20克盐。
味精、鸡精、辣椒酱、韭菜花、凝乳、油耗、色拉酱等也含有大量的盐,所以在烹饪中加入这种调味料,减少盐的用量是很重要的。
【少吃盐可以助你增寿?要想更健康,5种食物还是少吃为好!】第二、腌制食品
如泡菜、腌菜、咸蛋、萝卜干等,在制作过程中需要添加大量的盐,可以更好地抑制细菌,还能使其他调味品更好地渗透到食品中。
虽然它有''时间''的味道,但传统的腌制食品的含盐量可高达10-14%。
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第三、加工肉制品
香肠、培根、金华火腿。这种肉制品确实会让人流口水,但为了使肉在加工过程中变得更嫩,他们添加了大量的盐。
特别是需要长期烘干的培根,其含盐量可高达5-10%,适宜藏盐户啊!
第四、快餐速食食品
小吃如面包,为了保证面粉中的蛋白质能很好地包裹在水分中,通常在制盐的过程中,使面条有更多的面筋,以保证其口感。
而那些方便面、速冻比萨饼等快餐,往往为了增加口味,也会添加大量的油、盐和糖,其中面条是最令人惊讶的,但实际上,为了更好地保持面条的同时,往往还有很多盐。
第五、甜品
也许有人会说:甜品不甜,为什么加盐?
虽然味道甜,但甜点在生产过程中也会添加一些盐,以及一些膨化碳酸氢钠、柠檬酸钠来调节酸度等。
因此,对于高血压和糖尿病患者来说,甜点是需要限制的。
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