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血脂主要是指血液中甘油三酯和胆固醇为主的脂质。高血脂的出现，说明这些脂质代谢发生紊乱，导致了血脂水平异常。如果不加以控制，会直接引起血管堵塞，危害人体健康，严重的甚至会直接威胁生命。

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黑蒜中的蒜氨酸、环蒜氨酸等物质，对因摄取脂肪过多的高胆固醇有印制作用，有利于降低胆固醇，以及含有极具杀菌力的大蒜素，具有降血脂、降血糖的功效。

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海带
海带是一种常见的海鲜，不仅含有众所周知的碘元素，还含有丰富的海带脚趾，褐藻糖胶等物质，可有助于人体排便，清除血管壁多余的胆固醇，促进肠胃蠕动，促进消化，抑制动脉硬化。

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苹果
苹果是一种很平民的食物，同时它也是一种建议您常吃的水果；苹果当中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于血脂升高存在一定的延缓作用，建议可以把它当做每日水果当中的“主力军”。

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大豆或者黑豆。豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，降低血液粘稠度，防止脂肪沉积在血管壁上而保护血管的光滑度。

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香菇
香菇是一种蛮有营养的食物，其里面有丰富的营养物质和抗氧化物质呢，它们都可以降低血胆固醇的作用，还有凝血的作用，还可以软化血管，清理血管内细菌。

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绿豆本身就是一种很好的降胆固醇的食物，在绿豆发芽的过程里，它的维生素C可以高达绿豆原先含量的六七倍。那么大量的维生素C，可以防止胆固醇在动脉内壁沉积，促进其排泄，预防血栓。