炒完菜一定别做这件事，对身体危害很大！好多人都不知道( 三 ) 有话说

如，放味精，味精在高温中会变成焦化谷氨酸钠，失去鲜味，还有毒性，所以它也应该在起锅时放......
你看，每一种调料，都有最佳出场顺序，只有不断尝试研究，才能使它找到自己的出场时间，满足我们的味蕾。
4.热水煮饭味更香
是冷水煮饭好，还是热水煮饭好呢？
我问了一圈身边人，大部分人都斩钉截铁地告诉我：当然是冷水了，谁家用热水煮饭哪。
但事实却是，热水煮饭比冷水煮饭好。
文章插图
营养学研究显示：我们常吃的谷类食物中含有丰富的B族维生素，这些B族维生素参与人体细胞中碳水化合物的中间代谢，是我们机体中许多重要辅酶的组成部分。
如果一个人缺乏B族维生素，容易患上脚气病、口角炎、脂溢性皮炎等疾病。
但B族维生素很是“娇弱” ，不耐高温，蒸煮时间越长， B族维生素损失就越多，所以，冷水煮出来的饭和热水煮出来的饭营养度相差较大。
如果想多多地“攫取”米饭中的营养，当然用热水煮饭更好啦。
5.备足砧板抗细菌
很多家庭都习惯只备一块砧板，不管是生食还是熟食，是菜还是肉，都在上面切割。
殊不知，这样做大大增加了交叉感染的几率。
切割生食后，砧板上往往会留下细菌，甚至有的生食上还附着有寄生虫卵，如果之后接着切割熟食，细菌虫卵就会以砧板为媒介，沾污熟食。
即便你在切割前用开水给砧板菜刀消毒，也不一定能杀死所有细菌。
最好的办法，就是准备2~3块砧板，把生、熟、肉、菜给区分开。
以上，供大家参考。
文章插图
维吉尼亚·伍尔夫曾说：人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。
的确，食事，不是小事。
往简单了说，这是我们对基本需求的满足，往深刻了说，也是我们对生命和生活的热爱。
吃得健康安心，才能活得快乐舒心。
愿我们都能认真对待烹饪，好好做饭，好好生活。