科研解读：糖尿病人吃石榴的好处用数据说话

用数据说话，用科研解读健康知识。本期硬核解读：吃石榴对糖尿病人的好处？
糖尿病人最担心的是并发症，如心血管、脑血管、下肢血管、肾、神经和视网膜等并发症，它们都有一个共同的发病原因——氧化应激。要从根本上解决血糖升高和预防并发症，就要加入抗氧化剂，进行抗氧化应激治疗。
国外在一项对糖尿病人的研究中，患者每天喝50毫升石榴汁，连续3个月。结果：喝石榴汁并不会对糖尿病人的血糖产生负面影响，反而对血清和巨噬细胞有抗氧化作用，从而减缓动脉粥样硬化症的发展。石榴汁的做法：石榴压碎，果汁经过过滤，巴氏杀菌，浓缩并冷藏。在研究期间，每天将浓缩的石榴汁用水以1：5稀释。石榴汁中含有多酚，单宁和花青素等抗氧化剂。每升中含抗氧化成分：1561毫克的安石榴苷、417毫克的单宁， 384毫克的花青素、121 毫克鞣花酸衍生物和30毫克维生素C 。研究还显示颈动脉狭窄患者服用石榴汁3年后，发现血液中的氧化应激降低，动脉粥样硬化病变面积减小。
除了石榴汁有抗氧化作用，继续为您硬核解读石榴的其他部位的效果。
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石榴的GI值不高，每100克石榴果肉中的含糖量约为13% 。（了解更多水果GI请点击：颠覆常识：科学家告诉你多吃这些水果反而不易得糖尿病）有网友做过实验吃160g石榴，餐后1小时血糖波动仅仅1.8 。石榴全身都是宝，根、叶、花、果实、果皮、种子均可入药。多项研究均证实石榴汁、石榴皮、石榴花、石榴籽和石榴叶等具有抗糖尿病的功效。
石榴皮富含鞣花酸类多酚，具有抗病毒、抗菌、抗氧化和抗肿瘤等作用。体外和体内实验均已证实石榴皮具有抗糖尿病生物活性。石榴皮水煎液（小鼠25 g /kg ，换算成人的剂量为每天187g,相当于每天75ml石榴皮水）可有效降低 2 型糖尿病大鼠模型关键指标水平，使胰岛素敏感指数水平升高。结论: 石榴皮水煎液可有效改善 2 型糖尿病大鼠血糖血脂偏高的症状。制作方法：鲜品石榴皮 1 kg ，放置于通风处，晾干至 0.6 kg ， 2 L 水煎煮，熬煮至 800 mL ，之后浓缩成400 mL 。每10 mL 相当于鲜品石榴皮25 g 。研究还发现石榴皮提取物对 α－淀粉酶和 α－葡萄糖苷酶均有不同程度的抑制作用，是潜在的降糖功能因子。
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石榴花
石榴花的活性成分以多酚类、黄酮类和三萜类为主。研究发现石榴花提取物喂食糖尿病大鼠 21天，可以明显降低空腹血糖、低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇) 可作为膳食补充剂，预防和治疗糖代谢疾病。证实其主要功效成分为没食子酸。发现石榴花多酚还可以提高糖尿病大鼠心肌组织 PPAR－γ mRNA 基因表达，增加组织对胰岛素的敏感性。这些结果表明，石榴花提取物具有抗糖尿病的功效，是因为它能提高胰岛素受体的敏感度。
石榴籽
石榴籽含有大量的石榴酸，在维持细胞正常代谢和提供有力的免疫系统屏障中起着重要作用。石榴籽被认为具有降血糖功效，石榴籽油能增加胰岛素的敏感性，从而降低Ⅱ型糖尿病的发病风险。石榴籽水提物（小鼠0.3 g /kg）和醇提物均能较明显地降低小鼠血糖值,其中水提物效果更显著,而且水提物能较明显改善糖尿病小鼠的消瘦症状。
石榴叶
石榴叶富含鞣质和没食子酸等多酚类物质，还含有熊果酸、白果酸、甘露醇和黄酮苷等。石榴叶鞣质可能通过调节糖脂代谢紊乱来防治以高血脂和高血糖为发病背景的代谢综合症。其提取成分安石榴苷（小鼠0.2 g /kg ，换算成人的剂量为每天1.5g）能降低糖尿病小鼠体重和空腹血糖水平，能明显改善糖尿病小鼠脂质代谢紊乱及氧化应激状态。