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五【油焖大虾】食材:虾约450克调料:盐,白糖,生抽,蚝油,番茄酱,姜蒜,植物油,料酒1、将虾须剪掉,用剪刀开背取出虾线,清洗干净控水。2、炒锅烧热加植物油,分两次将虾煎至变色捡出备用。3、锅内再加一点油,下入姜蒜末爆香,加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙番茄酱、2汤匙白糖、1/2小勺盐和1汤匙料酒煸炒均匀,煮至起小泡泡加入半小碗清水搅拌均匀。4、放入煎过的大虾,大火煮3分钟左右,不用煮太长时间肉质变老不好吃。5、最后将汤汁收至粘稠,颜色红亮即可。
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六【鲜虾粉丝煲】食材:鲜虾500克,细粉丝1把,金针菇适量,洋葱少许调料:盐,生抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,番茄酱,白糖,植物油,姜蒜1、鲜虾剪去虾须,开背去除虾线,加入少许白胡椒粉、料酒、生抽、几片姜片搅拌均匀腌制一会。2、金针菇切去根部清洗干净,细粉丝提前用冷水泡软。3、小碗中加入生抽和蚝油各1汤匙,番茄酱3汤匙,盐1/2小勺,白糖1小勺和少许清水搅拌均匀。4、找一个浅口的砂锅,加入少许植物油,下入洋葱、姜蒜末煸炒出香味。5、然后加入金针菇继续煸炒几下,再均匀的铺上粉丝。6、转最小火,上面依次码上腌制好的虾,码整齐一点会比较好看。7、再淋上小碗中的调料汁,盖好锅盖,转大火烧开煮3分钟关火。原创图文,严禁抄袭盗用,违者必究。
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