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养生健脾利胃????山药小饼????
分类：饼
作者：馒头妈妈77
创建时间：2020-03-04 23:15:54

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描述：????百度记载，山药富含淀粉，既可供蔬食，又可用作中药，具有清热解毒、补脾胃亏损的功效。山药肥厚，甘甜可口，是深受大众喜爱的美食。????山药小饼做成跟马卡龙相似大小，一口一个，松软好吃，老少咸宜呢。????宝妈们也可以用这款做辅食给宝宝吃哦～????????小手手一边抓一个，可喜欢啦～??这个用料做了50多个小饼呢，觉得多了的亲可以食材减半哦…
用料：
普通面粉300克
山药300克
鸡蛋2个
白糖35克
酵母5克
黄油20克
奶粉20克
步骤：
0. 山药削皮后300克哦～（削皮记得要戴手套哦????不然皮肤会发痒的哈）

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1. 放入蒸锅蒸30分钟左右，可以切小块一些，就可以蒸时间短一点啦。

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2. 将蒸好的山药放入大碗中，捣成泥状。

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3. 准备好食材

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4. 加入白糖和鸡蛋

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5. 搅拌均匀

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6. 加入奶粉，黄油，酵母

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7. 加入面粉

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8. 筷子搅拌均匀，成絮状

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9. 倒在面板上揉成面团

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10. 揉好以后放在温暖处发酵

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11. 发之前大小

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12. 发之后大小

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13. 发好的面团里面是蜂窝状

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14. 将面团擀平，不要太薄，也不要太厚，具体厚薄可以参照我后面的图片。

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15. 找到和马卡龙大小差不多的圆盖子，嘿嘿我是用的宝宝奶瓶盖。

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16. 印出小圆饼

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17. 边角料再擀平，再印圆饼，重复到面团用完。

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18. 刚好蒸锅三层放满，50多个小饼，如果觉得多了，可以用料减半，做一半的量。

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19. 盖上盖子，二次发酵，没有蒸锅的也可以用保鲜膜盖着面饼发酵。