食物|良好均衡的营养是最长效的疫苗来源：沈阳日报-沈阳网科学饮食

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科学饮食，均衡营养。李浩摄
12月12日，沈阳市红十字会医院院感科科长、国家二级公共营养师景群介绍说，国家卫健委组织编制了《新冠肺炎疫情期间老年人群营养健康指导建议》和《新冠肺炎疫情期间儿童青少年营养指导建议》，以指导广大老年人群和儿童青少年均衡膳食，保持健康生活方式，有效维护身心健康。她称，良好均衡的营养是最长效的疫苗。
少量多次避免缺水
老年人每天饮水量应达到1500毫升到1700毫升，做到少量多次，可以选择白开水、淡茶水。景群建议，中老年人每天晨起时可适量饮用温开水，如此不但可以补充水分，还可以缓解血液黏稠，促进血液循环，预防血栓和脑卒中。
优质蛋白质不可少
中老年人如果蛋白质摄入不足，易导致肌肉衰减和免疫力下降。因此每天可以吃鱼、禽肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白类的食物，但不宜选择高温煎炸或烧烤的方式，避免蛋白质不容易消化以及DHA、维生素D很快氧化损失掉。
少盐少油饮食清淡
【食物|良好均衡的营养是最长效的疫苗】中老年饮食需清淡少盐，应减少使用鸡精以及酱油、辣酱等高盐调料，少吃腌制肉类和腌制蔬菜。多选择食用蒸、煮、焖、炖、汆等低温低脂的烹调方法加工而成的食物。同时，脂肪摄入量不宜过多。
营养均衡提升抵抗力
各个年龄段的人每天都要吃粗杂粮、薯类、蔬菜、水果、奶类和豆制品，这些食物中富含矿物质、维生素，是提高抵抗力的必要元素。她建议中老年糖尿病患者每天用适量的粗杂粮、杂豆、薯类食物替换部分白米饭、白馒头，还要尽量少吃蔗糖等精制糖和甜食。
沈阳日报、沈报全媒体采访人员岳雨