有糖尿病的人,为啥可以吃两块西瓜,却不能喝一杯西瓜汁?
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对于有糖尿病的人能不能吃西瓜 , 有人说西瓜含糖量高不能吃 , 有人说吃了西瓜对血糖并不会有多大的影响 , 那么该如何对待吃西瓜的问题呢?其实这是一个食物对血糖究竟是如何产生影响的问题 , 对所有的食物来说都适用 , 有糖尿病的人是应当了解掌握的 。
血糖在体内是如何变化的?血糖最主要的功能是为机体正常生理活动提供能量 , 因此是被不断消耗而需要及时补给的 , 补给的方式就是吃食物 。 所以血糖水平会随着进食而升高 , 又随着被利用而下降 , 正常情况下机体会通过血糖过剩及时贮存、血糖不足及时补给来维持动态平衡 , 这就是空腹或餐前血糖与餐后2小血糖的差值不会超过2mmol/L的原因 。
但对有糖尿病的人来说 , 由于自身血糖调节功能障碍无法及时完成这种调节 , 就需要通过控制饮食减少血糖的来源 , 尽可减轻机体调节餐前餐后血糖的负担 。 这就要求既要通过饮食减少血糖的摄入量 , 还要尽可能降低进餐后血糖升高的幅度 , 才能真正实现稳定控制血糖的目标 。
食物是如何影响血糖水平的?血糖主要来源于食物中的碳水化合物 , 很显然在吃了同样重量的食物后 , 含有碳水化合物越多的食物对体内血糖总量的影响越大;食物消化吸收的越快 , 体内血糖水平升高的幅度也会越大 , 同时考虑这两方面的因素才能使饮食控制更合理、更有效 。
明白了这些道理 , 再来看有糖尿病的人能不能吃西瓜的问题就很好理解了 。
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很多人都知道西瓜是一种升糖指数高达70的食物 , 也就是说西瓜对餐后血糖确实会有较大的影响 , 但所谓的升糖指数是以含有50g可消化碳水化合物的食物量来计算的 。 实际上西瓜单位重量中含量最多的是水 , 如果按西瓜的升糖指数来对待 , 机体要从西瓜中吸收50克碳水化合物 , 需要吃大约500克的西瓜 。
相信有糖尿病的人一次不会吃这么大量的西瓜 , 最多吃两块也就100克左右 , 可吸收的碳水化合物不过10克 , 只要在进餐时少吃一口主食或是放在两餐之间来吃 , 100克西瓜并不会对血糖带来多大的影响 。
同样的道理 , 换成西瓜汁就不一样了 , 因为一杯西瓜汁需要用300-500克的西瓜才能制作出来 , 相当于吃了两块西瓜的3-5倍 , 当然会对血糖产生较大的影响 。 这也就是为什么有糖尿病的人可以吃水果 , 但要吃新鲜水果而不能喝水果汁的原因 , 尤其是市售的水果汁可能为了增强口感还会加入糖 , 就更不能喝了 。
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综上所述 , 有糖尿病的人在控制饮食时其实要掌握的基本原则是:含有碳水化合物多的食物都可以吃 , 但一定要控制好量 , 碳水化合物含量越高吃的量要越少 。 根据这样的原则最简单的做法是 , 吃的食物的种类越多越好 , 既可品尝到多种美味满足吃的欲望 , 又可将食物对血糖的影响最小化 , 可谓是一举多得 。
总之 , 有糖尿病的人不必纠结于什么能吃什么不能吃 , 吃本就是人生的一大享受 , 为什么要剥夺自己享受人生的权利呢?有句话这样说:什么都吃、什么都少吃 , 全看你会吃不会吃 。
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