这菜是天然“洗肠草”,杀菌清肠道,一周吃3次,排出宿便一身轻。今天,小编为大家推荐一种美味又营养的蔬菜,它就是蒜苔。蒜苔有一种特殊的蒜味和辣味,口感脆脆的,很多朋友喜欢用它来炒菜,炒出来的蒜苔用来下饭或是拌面,都很不错。蒜苔含有多种维生素,提高身体免疫力,促进新陈代谢。它丰富的纤维素和辣素,帮助肠胃杀菌,清理肠道垃圾,常吃它身体轻松畅快。我常做一道“芽菜肉末蒜苔”,拌面吃特别香,家人都特别喜欢。感兴趣的朋友,快快学起来,做给家人吃吧!
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By 宁小麦96配料:肉末 120克、芽菜 半袋、蒜苔 1把、花椒粉 1/2小匙、生抽 1大匙、葱 1棵、蒜 3瓣、干椒 2个、花生油 适量烹饪步骤:1.带点肥的肉切末。用肉馅更省事。
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2.葱蒜红椒切碎,蒜苔切小粒。
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3.芽菜准备好
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4.锅中多放点油,放入肉末炒到吐油。
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5.加入葱蒜红椒炒香
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6.放入芽菜翻炒,加入生抽、花椒粉多翻炒一会。
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7.加小半碗热水小火煮一下
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8.见水分快收干的时候,放入蒜苔粒,翻炒到自己喜欢的成熟度关火。基本不用加盐了。我因为用来拌面,稍微加了一点。
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烹饪小贴士:1. 蒜苔最好是购买颜色浅绿且细的,这样的蒜苔口感嫩,香味重,而蒜味、辣味较淡。颜色青绿且粗壮的蒜苔比较老、纤维粗,蒜味和辣味很重。2. 选购蒜苔,要挑选硬挺的,不打蔫不发软,有弹性有光泽,这样的蒜苔新鲜。新鲜的蒜苔,尖部是绿色的、不发黄不发蔫。3. 如果购买的蒜苔比较老,炒制前最好焯煮一下,吃起来软一些。4. 蒜苔纤维丰富,且有辣味,肠胃不好或是腹泻的朋友,不宜食用过多,以免加重肠胃不适的状况。你有蒜苔的其他吃法推荐吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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