武汉人过早必备小吃：名字中有面不是面，用定制工具做，传承百年( 二 ) 武汉人的过早是从面食开始

面窝的形状像一个圆饼，中间是镂空的，很薄，四周厚，这样的形状是由炸它的器具决定的。面窝这样的形状，让它特别方便被夹起来，除此之外似乎也没什么特别，不过，面窝好咬是真的，好咬也好消化，一口面窝下肚，满嘴流油。

面窝虽然名字里有面，但却不是用面粉做的，如今的面窝做法和以前差不多，但也有各自的特点。大原料，米浆黄豆浆不变，变化的在于对佐料的精挑细选。面窝里加少许精盐，吃着更加适口；面窝里加少许生姜丁，吃着有淡淡辛辣味，冲掉油腻感；面窝里加少许葱末，在面相上更好看，也更加符合大众口味。