菊花脆肠,酱炒蘑菇牛肉,土匪鸭的做法( 二 )
菊花脆肠
材料:猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油
做法:
1、把猪生肠治净 , 先切成6厘米长的段 , 再切成一端相连的“蜈蚣花刀” , 纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟 , 然后投入沸水锅汆一水 。
2、青笋条也汆一水待用 。
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