中国八大菜系分为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 ， 其中鲁菜是八大菜系之首 ， 对其他几个菜系的影响很大 ， 并且也是古代宫廷御膳的主要菜系 。 鲁菜属于山东菜系 ， 北方人对鲁菜都比较熟悉 ， 另外鲁菜也是中国最有名气的满汉全席的支撑 ， 满汉全席有一半的菜都是鲁菜 ， 鲁菜喜欢用葱姜爆炒 ， 做出来味道鲜美 。 没有川菜的麻辣但是却也比粤菜要味道十足 ， 所以在古代的时候鲁菜是最受皇宫的人欢迎的一个菜系了 。

----鲁菜作为八大菜系之首 ， 也是满汉全席的支撑 ， 为何现在越来越少了//----

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