夏天郑州特色美食“橡子凉粉”,细腻爽滑,筋道可口,消暑解渴( 二 )
橡子凉粉 , 是河南郑州巩义的一道传统小吃 。 橡树在河南很多山区的山坡上均有生长 。 其叶子和树木均为烧火的上佳材料 。 橡子树 , 学名柞树 , 可以分为大橡子树和小橡子树 。 大橡子树(即华栎树) , 橡子和像碗是工业原料;小橡子树 , 俗称槲叶树 , 叶子可以包槲包 , 果实可以做凉粉 。 橡树更是种植木耳和香菇等特产的原材料之一 。 待橡子的成熟季到来的时候 , 人们把成熟的橡子打回家 , 去外壳 , 晾晒干 , 然后打成淀粉 , 再用淀粉做凉粉 , 1公斤橡子可以做2公斤左右的凉粉 。
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