过桥米线源自红河州,与当地的农耕文明、水土、民俗有着极深的渊源 。 红河的哈尼族创造了辉煌的梯田耕作,并把"吃新

米"当作一年中最隆重的节日之一,这个节日名直接叫做吃新米,其内涵一目了然 。

向最寻常不过的果腹之物致敬,不难看出当地人对大米发自内心的挚爱,只有怀揣这种挚爱,才会促使人发挥想象力,不断对

米制品进行改进,这也是红河米线冠绝全国的原因 。 野生食材博览会因为生态类型丰富和少数民族众多,各地都有因地制宜独

具特色的饮食习惯,红河州的美食种类和餐品丰富 。

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• 酸得爽，辣得劲，这20款酸辣粉和过桥米线的味道，还在你脑海里吗