饮食文化由来

淮南王刘安 ， 是汉高祖刘邦的孙子 ， 建都于寿春(今安徽寿县) 。 相豆腐脑传 ， 刘安不务政事 ， 野心很大 ， 不满足只当一个有名无实的王 ， 总想谋求一个更显赫的实职 ， 还醉心于长生不老之术 ， 急于寻求灵丹妙药 。 于是 ， 他召集术士门客于八公山下 ， 燃起熊熊的炉火 ， 别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹 ， 结果“炼”得雪白细腻的豆腐 。 它虽非灵丹妙药 ， 可美味可口 ， 别有风味 。 此物迅速传开 ， 风行于世 ， 有诗为证：“种豆豆苗稀 ， 力竭心已苦 。 早知淮南术 ， 安生获泉布 。 ”

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